Café da manhã
Cuscuz tradicional
⏱ 20 min
Café da manhã
Cuscuz Nordestino com Ovo e Manteiga de Garrafa
Tempo de preparo: 15 min • Rendimento: 2 porções
⏱ 15 min🍽 2 porções📊 Fácil🏷 Café da manhã
O café da manhã que levanta o Nordeste todo dia. Cuscuz soltinho no vapor, ovo frito com a gema mole e um fio de manteiga de garrafa por cima.
Feito com Flocão de Milho Rainha
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture o flocão com o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com um garfo até todo o floco ficar levemente úmido — deve esfarelar, nunca empapar.
- 2
Deixe hidratar por 5 minutos.
- 3
Passe pela peneira grossa para soltar os grumos e transfira para a cuscuzeira com água fervendo.
- 4
Cozinhe por 8 minutos, sem apertar a massa, até o vapor atravessar.
- 5
Enquanto isso, frite os ovos deixando a gema mole.
- 6
Desenforme o cuscuz, regue com a manteiga de garrafa, coloque os ovos por cima e finalize com cebolinha.
Dica da Rainha
O segredo do cuscuz soltinho está na água: use metade do volume de flocão e adicione aos poucos. Se apertar a massa na cuscuzeira, ele vira um bloco.
