Festas Juninas
Canjica branca com leite
⏱ 1h 20min
Festas Juninas
Canjica com Amendoim e Leite de Coco
Tempo de preparo: 1h30 • Rendimento: 10 porções
⏱ 1h30🍽 10 porções📊 Fácil🏷 Festas Juninas
A canjica de arraial, cremosa de leite de coco e com amendoim torrado por cima. Aquela que a panela inteira acaba na primeira rodada.
Feito com Canjica Rainha
Modo de preparo
- 1
Deixe a canjica de molho por no mínimo 8 horas e escorra.
- 2
Cozinhe em panela de pressão com água, os paus de canela, os cravos e o sal por 30 minutos após pegar pressão.
- 3
Abra a panela e verifique: os grãos devem estar macios mas inteiros.
- 4
Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Junte o leite condensado, o leite de coco e o açúcar e cozinhe por mais 15 minutos até encorpar.
- 6
Sirva quente com o amendoim torrado por cima.
Dica da Rainha
Deixar de molho de um dia para o outro reduz o tempo de panela e deixa os grãos muito mais cremosos. É o passo que separa a canjica boa da canjica dura.
